High Fir Waldfee Likör

Ich habe es ja schon angekündigt, die nächsten Wochen werden hier winterlich-weihnachtlich. Und neben Winter– und Weihnachts-Gins, möchte ich euch heute einen Likör vorstellen: den Waldfee Likör.

Hintergrund und Geschichte

Den High Fir Welzheimer Wald Dry Gin kenne ich schon länger. Auf der 089spirits in München konnte ich die neueste Kreation probieren, den Waldfee Likör, ein “bier&gin techtelmechtel”. Ich muss zugeben, ich war erstmal sehr skeptisch. Ich kenne Gin-Liköre in verschiedenen Geschmacksrichtungen, ich kenne auch Bier-Likör (gar nicht meins) und nun eine Bier-Gin-Likör-Kombination?

Nosing, Tasting und Gin– Likör-Tonic

In der Nase ist der erste Eindruck: Weihnachten pur. Wow! Wie Lebkuchen in der Flasche. Pur verfestigt sich dieser Eindruck noch. Lebkuchen im Glas nun. Orange, Zimt, weihnachtliche Gewürze, ein ganz leichter Anklang von milden Bier-Aromen… Letzteres warscheinlich nur, weil ich es eben weiß, sonst hätte ich das wohl nicht herausgeschmeckt.

Ich selbst wäre wahrscheinlich auch nicht auf die Idee gekommen, den Waldfee-Likör mit Tonic Water zu probieren, sondern wäre beim puren Genuss geblieben. Aber auf der Messe wurde genau das vorgeschlagen und natürlich habe ich das dann auch versucht. Hier gab es dann eine ziemliche Überraschung. Mit Tonic und einer kleinen Scheibe Orange wird daraus eine ganz andere Geschmacksrichtung, frisch und sommerlich.

Die Kombination mit Tonic Water fand ich spannend und sie hat mir auch geschmeckt. Für mich bleibt aber die pure Variante als Winterlikör dann doch mein Favorit.

Fazit

Der Waldfee-Likör ist auch für mich als Weihnachtsmuffel ein echtes Highlight. Mit 26% ist er nicht zu stark, aber eben schon ein hübsches Likörchen. Genau das Richtige für einen kalten Winternachmittag – und mit Tonic Water und Orange dann auch im Sommer.

 

Varianten

Auch hier ist es ja wieder einmal so, dass der Waldfee Likör eigentlich eine Variante ist. Es gibt den “Standard” High Fir Dry Gin, eine sommerliche Variante “Pimped Peach” mit Pfirsich sowie die High Fir Winteredition.